1、负责学校食堂的经营、管理、监督等工作,严格落实《食品安全法》和市教委对高校食堂的管理规定。

2、制定并完善食堂各项管理规定和规章制度,定期组织员工培训。

3、负责食堂电子信息管理,审查采购单据,做到票物相符。

4、负责对食品原材料、成品留样的化验检测,填写化验记录。

5、定期检查食堂环境卫生、食品卫生、人员卫生,填写检查记录。

6、负责全校食堂食品原材料的统一采购工作。根据各食堂的计划进行采购配送,并督导实施。

7、负责供货商的资质审验和备案登记,落实台账和索证索票制度。考察市场,及时掌握市场变化和走势,降低采购成本。

8、负责日常零星外采票据的审验、汇总、签批、报账。

9、完成上级领导交办的其他工作。