9月6日下午1:30，膳食管理科组织东苑第一、第二食堂管理人员召开食品安全培训及问题分析会。本次会议由许景春副处长主持。
会议开始，由膳食管理科陈少博介绍食堂规范的工作流程，明确人员健康检查、原材料索证索票、食品留样、过期食品、餐饮具清洗消毒、食品添加剂、食品原料贮存、食品加工制作等八个关键管理环节，深入分析了两个新入驻餐饮公司存在的问题，包括食品安全意识淡薄，人员配置不合理，自查监管不到位等。最后通过PPT讲解的方式总结开学两周以来东苑第一、第二餐厅的卫生检查情况，以图文并茂的形式明确各环节管理要求。
膳食管理科科长祁林付强调食品安全自查的重要性，提出各食堂要坚持边查边改、立行立改，对自查发现的问题逐一纠正，件件整改，避免走马观花、敷衍了事的工作态度。
许景春副处长要求所有管理人员提高思想认识，以讲政治的高度充分认识食品安全的重要意义，在检查上下功夫，在整改上见实效，在问责上动真格，打好防范化解食品安全风险的攻坚战，确保广大师生舌尖上的安全。
会后，为了促进各食堂相互对标、取长补短，东苑第一、第二食堂管理人员深入西苑食堂操作间，从项目布局、库房管理、台账管理等多方面汲取优秀经验，以提高我校食堂整体管理水平和服务质量。
